台北市議員簡余晏、陳建銘、李慶鋒12日在市政總質詢上質疑，從他們在市場上幾大通路所買到的市售35件蛋品中，多數沒有明確標示生產系統；約5成（15件）沒有註明來源牧場，只有標示代理商或根本只寫「產地：台灣」，消費者無法瞭解雞蛋的生產方式或來源。此外，約2成（7件）沒有列出營養標示。而且蛋的標章上琳瑯滿目顯示管理混亂，例如有強調 HALAL清真食品認證、TAP產銷履歷農產品、德國杜夫萊茵檢驗無191項藥物殘留 、CAS優良農產品、CAS有機農產品、HACCP、人道飼養、ISO 22000及ISO 14000（SGS認證）、歐洲OVN營養認證、MIT台灣製造、SA8000社會責任管理系統（SGS認證）、高床式養殖生產.環境無污染等琳瑯滿目的標章與廣告，議員質疑這些標示與標章讓花錢買包裝蛋的消費者霧煞煞，有看沒有懂，議員更質疑，油品事件讓大冢發現GMP早已淪陷，那麼，CAS呢？CAS能信任嗎？
簡余晏今天再公布「台灣動物社會研究社」所辛苦拍攝提供的超商使用的某雞場的影音，畫面上顯示，這些雞蛋白色的雞不只被養在小籠子裡，一旁更有噁心的大隻蒼蠅，成群飛舞，顯示衛生環境不佳，但這些蒼蠅飛舞的雞籠生產的蛋品卻都在廣告上載明標示為CAS認證。
衛生局食管處副處長沈美俐看了影音坦言「業者有改善的空間」。也表示台北市已開始定期抽驗市售上大賣場、百貨超商、一般超商、便利商店..等，散裝零售的雞蛋，是否有標示不明。副處長沈美俐承諾會加強稽查，若有發現不合規定的廠商，會立即要求改善。但是，她也坦言，政府委託半官方單位所發出的大大小的標章中，「標章並沒有實質針對『蛋品』來檢測。」議員則說她講出了真話。
簡余晏表示，蛋品問題歷經監院、議會、立院關切，但到現在為止，主管單位根本不敢罰販賣通路，只敢罰小雞農，導致錢都是超商財團在賺，標示不實至今卻分文未罰。簡余晏上會期發現北市府六年來只驗了191顆蛋，要求抽驗後六月市府抽驗竟發現高達26.7%不合格，其中2件為惠康頂好超市及松青超市的洗選蛋，但還是沒罰通路商。但現在政府各大檢驗室已為油與銅葉綠素疲於奔命，誰來管孩子一天一顆的雞蛋？監委程仁宏等人於7月16日又糾正台北市及新北市地區10處賣場指統一「元氣牧場」、味全「木崗專業牧場」、福頂「自然牧場」是「幽靈牧場」根本不存在。不過，歷經四個月公文旅行，簡余晏發現，統一與味全這些大通路商都只有「輔導改進」，財團至今一毛錢都沒有被開罰！鄉民嘲諷這是「電子雞」養的「幽靈蛋」嗎？
陳建銘議員表示，雞蛋的保存日期也精采多元，有的保存十九天、有的二十八天，還有的竟可保存六十天，什麼是真相呢？此外，包裝上的形容詞也很誇張，例如：滿滿機能卵 ，世界健康新主張 含維他命V1T-E ，無腥味口感Q香不含抗生素，洗選殺菌沒有殺門式菌 大腸桿菌感染疑慮 。甚至還強調「電腦精挑細選」，還有的標示「 維生素B1 葉酸 維生素E 鈣 全穀物 DHA 鐵 素食配方」，還有的強調「土雞蛋」、「紅仁ㄟ喔」，或者寫「白白淨淨金健康」，又例如寫水濂式密閉恆溫養殖場、使用德製養產設備、採高床式養殖生產、中央電腦控管現代化雞舍…等。這些天花亂綴內容CAS、主管單位誰來把關？
議員們要求衛生局加強宣導說明什麼是：「TAP產銷履歷農產品」、「CAS」、「有機農產品」、「HACCP」等有罰則，其中多數蛋品標示的是CAS，但市售雞蛋多久抽測一次？有管還是沒管，CAS會不會是下一個淪陷的標章呢？議員更指出，多數標章追蹤查驗機制不明且資訊不公開，消費者信心難以建立。
李慶鋒表示，目前國際間關於雞蛋生產系統的標示，通用名詞為格子籠飼（battery cage ）、豐富化籠飼（enriched cage）、平飼（Barn）、放牧（free range）、有機（organic）。明確的用語及標示對消費者、農民及動物福利才有保障。否則，放眼桌上滿滿的雞蛋，廣告說詞琳瑯滿目，消費者根本無從驗證，有的強調無藥物殘留、飼養全程不投放抗生素。李慶鋒表示，歐盟早就於2012年1月1日起，立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，好讓消費者可以在室內平飼（Barn）、自由放牧（free range）或有機（organic）等蛋品間，做出符合食物倫理的選擇並，禁止造成雞隻行為單調的巴達利籠（battery cage）的使用，台灣在2008年發布「畜禽人道屠宰準則」，但業界透露，台灣的蛋雞多數仍是以A四大空間養四隻雞，蛋雞連站立都很難過，這樣的蛋我們的孩子吃了也不安心，因為籠飼雖然提高了產量，但卻因為擁擠無法活動，造成雞隻抵抗力降低。
議員們主張，政府應在這場食品安全運動中推動「人道監控認證標章」及「台灣友善畜產」認證。雖然一隻平飼放牧雞每年約產120顆蛋，一隻籠飼雞年可產260顆蛋，但推動「人道認證標章」雞農必須清楚提供籠舍數、飼養雞隻數、飼料量、撿蛋紀錄、雞隻死亡紀錄、包裝、出貨證明等資料，雖然過程中會增加成本，但台北市政府如果展開要求，鼓勵消費者多吃有標示「牧場來源及清楚生產系統、產銷履歷的標示的蛋」，讓這些售價本來就比一般蛋貴的「包裝蛋」有明確的詳實記錄，我們才能不必再吃包裝和形容詞，讓人們吃到真正人道認養安全的蛋！
備註：
**CAS食品認證制度，農委會依1986年「優良農產品標誌制度作業要點」，委由食品工業發展研究所、中央畜產會及中華民國冷凍食品發展協會等機構負責執行及推廣。這兩種食品認證制度都是以「輔導業者」的立場執行，食品業者參與這兩種制度的認證都是自願性的。
**GHP是食品良好衛生規範（food Good Hygienic Practices）的簡稱，「食品良好衛生規範」是衛生署依「食品衛生管理法」第二十條第一項，2000年9月7日公告，在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。違反者依食品衛生管理法第33條第一項第三款應限期改善，屆期不改善者，處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，一年內再次違反者，並得吊銷業者的營業或工廠登記證照。
**HACCP是危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point）食品安全管制系統。
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