20150518市長專案報告 質詢市長如何把關食材管理

若芳今天在市長專案報告質詢柯市長時質疑，台北市236所高國中小有過半學校的營養午餐是委外，但是依現有制度，市府根本沒有辦法完全掌控食材來源的安全，實質檢驗食材才是落實食品安全的重點；柯市長也承認，台北市可以檢查衛生，但要檢驗食安確實蠻困難的，若芳具體主張解決問題，衛生局檢驗室人力不夠就補足人力，設備該擴充就擴充，市民吃的安全才是重點。

柯市長表示，台北市可以檢查衛生，但要檢驗到食安，真的蠻困難的，目前打算透過四大公司來漸進處理，在公司董事結構中納入外縣市政府代表，就可以具體要求合作，例如台北市漁產40％來自基隆港，所以有一席董事給基隆市政府，可以縣市合作，現在正在考慮畜產、農產公司是不是也要把這機制加進去，市府目前還在考慮。他承認，台北市能做衛生檢驗，但食品安全真的才是大問題。

根據市長專案報告中提到的「北市公立學校午餐供應模式」表格，學校午餐都是外面來的，全市236所高國中小有過半是由委外承辦，若芳質疑，這些外來供應者市府有辦法掌控食材的安全性嗎？這些是要隨機檢驗？樣樣都檢驗？還是有登錄就好？台北市沒有農田，食材都是外來的，不可能到產地去驗，但市府又說要推出多元性菜單，市府到底要如何幫營養午餐把關？

市長說，台北市食安把關目前只有登錄跟抽驗，但若芳認為，登不登錄其實只是表面功夫，只是用來應付政府的，大家不要自欺欺人了，你說每週一餐有機，擺明只是拿來應付外界輿論的，吃給家長看的，一點實質效用也沒有，孩子們吃一餐有機，吃四天的有毒食材，到底是對健康有什麼用處？還是只是吃時尚吃流行的？而這次調漲計畫，也只說要增加非基改及有機蔬果的使用供應次數，10元到底可以增加幾次？市場上的有機很貴，10元真的有辦法增加什麼，家長是有高度疑慮的，而政策也沒有明確說明。

若芳主張，食品安全重點在食材源頭是否安全，應該從這裡找出解決方法，市府衛生局也有檢驗室，如果人力不夠就補足人力，設備該擴充就擴充，市民、學生吃的安全才是重點。